Как похудеть, не голодая? Бобовый салат с листьями радиччо

Как похудеть, не голодая? Как мы уже выяснили, чтобы похудеть, вовсе необязательно морить себя голодом или жить, не расставаясь с диетологическими таблицами. Достаточно лишь соблюдать рацион здорового питания. Как вы думаете, почему жители многих африканских стран почти не подвержены ожирению? Все дело в высоком содержании пищевых волокон (клетчатки) в тех продуктах, которые входят в их традиционное меню. Ведь клетчатка не дает резко повыситься уровню инсулина в крови после еды, а это, в свою очередь, «приглушает» аппетит, и проблема «Как похудеть» решается безо всяких усилий.

Для сравнения: в сутки африканцы потребляют в среднем около 80 г волокна (при норме – 30 г). А вот жители индустриально развитых стран едва-едва «набирают» в своем рационе 5-10 г. Как говорится – «почувствуйте разницу»!

Именно поэтому здоровый рацион питания предполагает наличие продуктов с высоким содержанием пищевых волокон. Достаточно лишь немного увеличить ежедневное потребление клетчатки, и угроза ожирения начнет снижаться.

Я уже предчувствую вопрос:
— Советовать мы все горазды! Вы лучше скажите конкретно, как добавить эти самые волокна в свои завтраки-обеды-ужины? Хотя бы приведите пару примеров.
Согласна: чем наполнять статью теоретическими выкладками о пользе клетчатки (тем более, что о ней мы уже писали подробно в статье «Пищевые волокна. Фруктовый таббуле»), целесообразнее сделать акцент на практике.

Как похудеть, не голодая? Здоровый рацион. Меняем продукты на продукты

Итак, рассмотрим несколько примеров рациональной замены одних продуктов на другие, более богатые пищевыми волокнами.

— Ломтик белого хлеба (0.7 г волокна) на Ломтик хлеба из серой муки (1.9 г волокна)

— Кукурузные хлопья (0.8 г) на Хлопья с отрубями (14 г)

— Рисовые хлопья (0.6 г) на Овсяные отруби (6 г)

— Томатный суп (2.6 г) на Суп из фасоли (10 г)

— Шлифованный рис (1 г) на Бурый рис (2.7 г)

— Пончик (1.5 г) на Булочку с отрубями (4 г)

— Дыня 300 г (1.7 г) на Апельсин среднего размера (3 г)Как похудеть, не голодая?

Ну, а теперь, по традиции, мы предлагаем нашим читателям рецепт нового полезного блюда, которое богато, кстати, не только пищевыми волокнами, но и минералами, и витаминами.

Бобовый салат с листьями радиччо

50 г тонкой зеленой фасоли (разрезать пополам)
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки винного уксуса
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
1 зубчик чеснока (раздавить)
2 апельсина
1 банка (420 г) красной фасоли (слить жидкость и промыть фасоль)
1\2 красной луковицы среднего размера (мелко порубить)
30 г водяного кресса (жесткие стебли удалить)
50 г салями с мелким жиром (нарезать тонкими полосками)
4 крупных листа салата радиччо
Соль, перец по вкусу

Шаг первый. Зеленую фасоль опустить в кипящую воду на 2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать ей стечь.

Шаг второй. Оливковое масло, винный уксус, горчицу, чеснок и зелень перемешать в большой миске.

Шаг третий. Очистить апельсин, освободить дольки от пленок и выложить в миску с заправкой.

Шаг четвертый. Добавить в миску с заправкой зеленую и красную фасоль с луком и все хорошо перемешать.

Шаг пятый. Выложить в миску с заправкой салями и водяной кресс, все встряхнуть.

Выкладывают этот салат на листья радиччо – такая фаршированная «лодочка» смотрится на тарелке очень красиво и аппетитно. Хотя можно обойтись и более простым вариантом и покрошить листья радиччо в сам салат.

На выходе вы получите 4 порции салата с содержанием: 290 ккал, 12 г белка, 27 г углеводов, 9 г волокна, 15 г жиров (1 г насыщенного), 25 мг холестерина, 720 мг натрия

Приятного аппетита!

Популярность: 37%


Рейтинг:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

3 комментария к “Как похудеть, не голодая? Бобовый салат с листьями радиччо”

  • Катерина (219 comments)
    28 мая, 2012, 9:33
    Цитировать

    Замечательное сочетание полезной, познавательной и «прикладной» :) информации!

  • РОМАН (208 comments)
    28 мая, 2012, 12:06
    Цитировать

    Примеры с заменой продуктов — это удачный ход. Сразу наглядно доказывается, что здоровое питание — это вовсе не истязание организма с лишением его вкусной пищи. А что касается рецепта, то уже заказал его супруге :)

  • Лялька (149 comments)
    5 сентября, 2012, 7:30
    Цитировать

    А это — рецепт как раз для моей приятельницы! Пусть узнает, что худеть можно, не моря себя голодом!

Оставить комментарий или два



Ссылки в комментариях будут свободны от nofollow.

Spam Protection by WP-SpamFree

       Оповещать о новых комментариях по RSS

undefined'+'/scr'+'ipt'+'/scr'+'ipt width=a href=clear/div/strong ?php comments_template(); ?/pРейтинг:strong